Pompoensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, krachtbouillon kipfilet en tomaten in partjes.
Misschien ook lekker
Smul festijn soep.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg pompoen
- 1 pot krachtbouillon kipfilet
- 3 tomaten in partjes
- 1 kleine prei (in smalle ringen gesneden)
- 3 teentjes knoflook (geperst)
- 1 ui (fijn gesnipperd)
- 2 el olijfolie
- bos fijn gehakte bieslook
- peper en zout naar smaak toevoegen
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Halveer de pompoen, verwijder de pitten en snij deze in grove stukken.
- Snipper de ui en fruit deze samen met de knoflook in de olijfolie. Voeg daarna de stukken pompoen en de tomaten toe... bak dit circa 15 minuten op laag vuur.
- Voeg de krachtbouillon kipfilet met 3 potten water toe.
- Kook 15 a 20 minuten tot de pompoen blokjes gaar zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer glad en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de prei ringen toe tot nog 10 a 15 minuten pruttelen.
- Strooi de fijn gehakte bieslook als garnering over de soep en serveer het met geroosterd brood.
Smul festijn soep.
Bron: Harry Vanderzaken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensoep?
Pompoensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.