Bigos is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: savooikool of wittekool, worst en gehakt.
Misschien ook lekker
Bigos is een echte aanrader voor aan tafel. Savooikool en worst spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- kop(pen) savooikool of wittekool
- 2 stuk(s) worst (mag gerookt zijn)
- 300 gram gehakt
- 300 blokje(s) spek
- 1 handje(s) champignons of andere paddestoelen
- 1 ui
- 1 glas rode wijn
- 1 blokje(s) bouil'lon
- 1 peper en zout
- 1 blik(ken) tomaatconcentraat
- scheutje paprika poeder
- scheutje tarwebloem
- vet (olie of andere)
- 4 blaadje(s) laurier
Bereidingswijze
- Verse savooikool of wittekool sneden in reepjes.We gooien die in groote pot met beetje water , laurier blaadjes en paddestoelen.Op klein vuur laten koken met deksel erop (af en toe roeren).Worst in blokjes sneden.Van gehakt bolletjes maken.Worst, gehakt bolletjes en spek samen laten bakken in de pan met beetje vet tot alles beetje bruin is.Dan doen we gesneden in blokjes ui bij.In savooikool blokje bouil'lon met beetje peper zout en parika toevoegen(op je eigen smak).Vlees( worst spek etc.) gooien we in stamppot.en dan glas rode wijn erbi.Dan tomaatconcentraat erbij (als je lust maar hoef niet).Alles laten rustig koken.Tot alles gaar is.Dan......
- We nemen een pan we doen er vet in.Als vet warm is we doen eetlepel of 4 tarwemeel erin.We mengen (bakken op klein vuur) die bloem tot die goudbruin wordt en dan voorzichtig in de stamppot toevoegen.Ondertussen savooikool mengen.Nog even laten koken en klaar.
- Smakkelijk !!!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bigos?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bigos te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bigos?
Bigos hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb bigos op verschillende manieren gegeten in polen en zelf maak ik het ook regelmatig, de producten typisch Pools haal ik in het Poolse winkeltje, een bijzonder lekker gerecht.
Verschrikkelijk lekker
:p Ik heb in Polen Bigos gegeten. Was echt heerlijk, dus ik ga het zeker proberen!
met bij bedoel ik erin of erbij.Hopelijk kon ik U helpen
Groetjes