Stoofschotel uit Polen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenslappen, champignons en speklappen.
Stoofschotel uit Polen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met varkenslappen en champignons krijgt dit gerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram varkenslappen
- 200 gram champignons
- 100 gram speklappen
- 400 gram zuurkool
- 50 gram boter
- 1 uien
- 1 glas brandewijn
- 1 laurierblad
- 2 eetl tomatenpuree
- knoflook
- tijm
- zout en peper
- 1000 g aardappels
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Snijd het vlees in kleine reepjes en het spek in kleine blokjes.
- De uien in ringen snijden.
- Snijd de champignons klein.
- Bereiding:
- Eerst de spekblokjes bakken.
- Bak dan de reepjes varkenslap er 2 minuten bij.
- Voeg de ui toe en bak deze mee tot de ui glazig ziet.
- Voeg de zuurkool peper en zout naar smaak en laat dit 20 minuten stoven.
- Voeg de champignons, brandewijn, laurierblad, knoflook, tijm en tomatenpuree toe, schep alles goed om en laat het nogmaals 60 minuten stoven.
- Tijdens de tweede keer stoven niet meer omscheppen en opdienen in de pan.
Bron: kennis uit Polen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofschotel uit Polen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofschotel uit Polen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofschotel uit Polen?
Stoofschotel uit Polen hoort bij de Europese keuken.
Hoeveel champignons?
Redactie KookJij