Hete Bliksem is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: speklapjes en azijn.
Met Hete Bliksem zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Speklapjes, ui en azijn spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5 kilo kruimige aardappelen
- 500 gr.zure appels (goudrenet)
- 400 gr.zoete appels (dijkmans zoet)
- 4 speklapjes
- 1 ui
- 2 el.honing
- azijn
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en de appels.Was en snijd de aardappels in stukken.Kook de aardappels met wat zout in ca.10 min.gaar.Snijd de appels in vieren en verwijder de klokhuizen.Snijd 1/3 deel van de appels in kleine stukjes en snijd de rest in grove stukken.Voeg als de aardappels ca.10 min.koken de grove appel toe.Laat dit samen nog ca.10 min.koken.Giet het vocht af.Breng het appelmengsel op smaak met azijn,peper en zout.bak de speklapjes uit en haal ze uit de pan.Pel de ui snijd deze in ringen en bak de ui in het spekvet tot ze glazig zijn geworden.Haal de ui de pan en bak de kleine appelblokjes met de honing in het achtergebleven spekvet.Doe dit allemaal in de pan met de aardappel-appelmengsel en stamp dit zeer grof of fijn (na behoeft).Verdeel de stamppot over vier borden en serveer er de speklapjes bij.
Bron: Lambert
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hete Bliksem?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hete Bliksem te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hete Bliksem?
Hete Bliksem hoort bij de Hollandse keuken.
Eindelijk een heerlijk pittig recept van h.b. Speklapjes met zout en kerrie apart gehouden en appelblokjes gebakken in spekvet.
Vandaag gemaakt op mijn werk. De patienten wilden het perse eten en ik had het nog nooit gemaakt en.. wat was het een succes. Heerlijk.
erg lekker het was een gok voor mij.Nel.
Hete bliksem..lekker..maar niet met speklapjes, runderlapjes
heerlijk…
Erg lekker.
:p keilekker.
Ik wil wel hete bliksem, maar geen speklapjes, wat kan ik in de plaats nemen?
Ik heb het zojuist gemaakt en het smaakte heerlijk! Die honing was er superlekker bij.
Sorry, bij het officiele recept moeten de speklappen meegekookt worden met de appels en de aardappels en absoluut niet gebakken worden. En op het laatst als extra toevoeging kan er ook een flinke lik stroop doorheen om het nog smakelijker te maken.
Ik heb dit van mijn moeder die uit 1947 komt en zij heeft het weer van HAAR moeder die in de jaren 80 overleden is op 86 jarige leeftijd.:?
En de uien honing en azijn horen er eigenlijk niet bij…
Het ziet er lekker uit.
ZEER LEKKER
Lekker.
Hebben het net gegeten,SUPER LEKKER:p
Echt suuper, ga het gelijk maken.
Sorry de verhouding appels is kilo en aardappels 750 gram.
Het is niet af At, sorry wat moet ik hier mee??
Hoi At, kun je ook ff de verhouding appels + aard doorgeven ??
Groetjes martha.
Echt de hollandse pot.Lijkt me heerlijk,vanavond ga ik het uitproberen.
Heerlijk! De kids, opa en oma en wij zelf hebben ervan genoten.
heb het net gemaakt, nu nog eten:D