Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: AH Tivall Fijgehakt, knoflook en fijne soepgroenten.
Misschien ook lekker
Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van AH Tivall, ui en knoflook maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 300 gram AH Tivall Fijgehakt
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 150 gram fijne soepgroenten
- 4 el (olijf)olie
- 800 gram tomatenblokjes (2 blikjes)
- 1 gedroogd laurierblad
- 2 tl oregano
- 1 groentebouillonblokje
- 2 tl suiker
- 400 gram (volkoren)spaghetti
- 175 gram geraspte belegen kaas
- 200 gram gemengde sla
- 4 tl (tuinkruiden) sladressing
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Breng een grote pan water aan de kook. Doe de spaghetti in het kokende water en laat deze volgens de gebruiksaanwijzing gaar koken. Giet af en houd warm. Roer direct na het afgiete van de spaghetti een paar druppels olijfolie door de pasta heen. Dan plakken de slierten niet snel aan elkaar en krijg je een extra lekkere smaak. Pel en snij nu de ui in kleine blokjes. Pel en pers de knoflook. Los het bouillonblokje op in 2 deciliter kokend water.
- - Verhit de (olijf)olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de uit, de tomatenpuree, de soepgroenten en de knoflook ongeveer 2 minuten. Voeg het Fijngehakt toe, de tomatenblokjes, het laurierblad en de oregano. Blus de pan af met de bouillon en laat de saus zacht vuur ongeveer 5 minuten pruttelen. Voeg de suiker toe en breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de dressing door de sla.
- - Verdeel de spaghetti over 4 borden. Giet de saus erover en bestrooi met de geraspte kaas. Serveer de sla erbij.
- Variatietips:
- - Vervang de soepgroenten door een paprika en gebruik 2 blikjes tomatenblokes. Meng stukjes paprika met een ruime hoeveelheid tomatenblokjes (2 blikjes) en gebruik dit als vervanging van de soepgroenten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus) te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus)?
Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Tip: laat de saus eens twee uur pruttelen. Mjam mjam
De lekkerste bolognesesaus die je ooit geproeft hebt!