Soep van geroosterde pompoen

Soepen

Recept van beerder★★★★☆ 4 (5)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Soep van geroosterde pompoen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: butternutpompoen, knoflook en uien.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Soep van geroosterde pompoen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Butternutpompoen, knoflook en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 butternutpompoen (of 1 kg gewone pompoen)
  • Olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 uien
  • 1 theeloepel kurkomapoeder (geelwortel)
  • 1 liter kippenbouillon
  • Voor de afwerking:
  • Zure room
  • Bieslook
  • Hazelnootolie

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Was de pompen en haal de zaadjes eruit (schillen hoeft niet). Snij hem in grove stukken. Leg ze uitgespreid op bakpapier op de bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Zet ze 15 à 20 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven, of tot de pompoen zacht is.
  2. Snipper de knoflook en de ui. Stoof ze samen glazig in wat olijfolie. Voeg de pompoen toe, samen met de kurkuma en een liter warme kippenbouillon. Mix alles goed door en giet de soep eventueel door een zeef.
  3. Schep ze in borden of kommetje. Werk elke portie af met wat zure room, een beetje bieslook en (eventueel) een theelepeltje hazelnootolie.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Soep van geroosterde pompoen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Soep van geroosterde pompoen te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Soep van geroosterde pompoen?

Soep van geroosterde pompoen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).