Uiensoep met Trappistenbier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, runderbouiloon en trappist dubbel.
Deze Uiensoep met Trappistenbier laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met uien, bloem en runderbouiloon krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gr uien
- 100 gr boter
- 50 gr bloem
- 9 dl runderbouiloon
- 2 dl trappist dubbel (Westmalle dubbel)
- zout en versgemalen peper
- 4 a 6 sneden stokbrood
- 100 gr geraspte oude kaas
Bereidingswijze
- Pel de uien en snijd ze in niet te dikke ringen.Verhit de boter in een soeppan en bak hierin de uien op een laag vuur in 25 tot 30 min zachtjes goudgeel, schep de uien af en toe om.
- Roer vervolgens de bloem door de uien, schep het mengsel ca 1 min goed om en voeg al roerend de bouillon toe.Breng de soep aan de kook en laat 10 min zachtjes koken, roer af en toe.Giet 10 min voor einde kooktijd het bier door de soep en breng op smaak met peper en zout.
- Afwerking:Verwarm de grill op hoogste stand.
- Vul vier tot zes vuurvaste kommen met de soep en leg hierop een stuk stokbrood royaal bestrooid met geraspte kaas.
- Zet de kommen onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Uiensoep met Trappistenbier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Uiensoep met Trappistenbier te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Uiensoep met Trappistenbier?
Uiensoep met Trappistenbier hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.