Worteltjes in room is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: jonge worteltjes, room en geraspte nootmuskaat.
Misschien ook lekker
Klik op de foto om te vergroten.
Ik heb gewone winterwortels bereid want die moesten op. Ik heb ze in stukken van 6 a 7 cm gesneden en elk stuk in de lengte doormidden. Na het koken heb ik elke helft in 2 of 3 repen gesneden.Dat kun je op de foto zien.
Ingrediënten
- 800 gram jonge worteltjes (zie kookverhaal)
- 25 gram boter
- 150 ml room/creme fraiche (zie opm)
- mespunt geraspte nootmuskaat
- peterselie fijngehakt naar smaak
- bieslook fijngeknipt naar smaak
- zout en peper
Bereidingswijze
- 1. De schoongemaakte worteltjes (zie kookverhaal) in water met zout ong 8 a 10 minuten koken, afgieten en wat af laten koelen. (De zachtheid kun je zelf bepalen naar smaak) Snij ze dan in staafjes. (als je dezelfde pan gebruikt, deze even van binnen drogen)
- 2.Smelt de boter op laag vuur in de pan (niet bruinen).
- 3. Giet al roerend de room bij en de nootmuskaat en zout en peper naar smaak.
- 4. Breng het geheel aan de kook, voeg de worteltjes toe, en laat het geheel op zacht vuur een paar minuutjes pruttelen.
- 5. Voeg dan peterselie en bieslook toe en indien nodig nog wat zout, peper of nootmuskaat.
- 6. Goed roeren en op laag vuur nog 1 a 2 minuten zachtjes opwarmen.
- Lekker met gebakken/gefrituurde vis.
Klik op de foto om te vergroten.
Ik heb gewone winterwortels bereid want die moesten op. Ik heb ze in stukken van 6 a 7 cm gesneden en elk stuk in de lengte doormidden. Na het koken heb ik elke helft in 2 of 3 repen gesneden.Dat kun je op de foto zien.
Bron: De Zilveren Lepel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Worteltjes in room?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Worteltjes in room te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Worteltjes in room?
Worteltjes in room hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.