Aardbeien met mascarponecrème is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, mascarpone en volle kwark.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Aardbeien met mascarponecrème is je antwoord. Met aardbeien, mascarpone en volle kwark krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 300 gram aardbeien
- 100 gram mascarpone
- 5 eetlepels volle kwark
- 2 zakjes vanillesuiker
- 20 gram roomboter
- 20 g donkerbruine basterdsuiker
Benodigdheden
- Mixer
- Steelpan
Bereidingswijze
- Aardbeien wassen, droogdeppen en kroontje verwijderen.
- Aardbeien in dikke plakjes snijden en uitspreiden over lage schaal.
- Met mixer mascarpone, kwark en vanillesuiker tot crème kloppen.
- Mascarponecrème over aardbeien verdelen.
- In kleine steelpan boter en bruine suiker al roerend aan de kook brengen.
- Suiker-botermengsel over mascarponecrème gieten.
- Afgedekt ca. 1 uur in koelkast zetten
Bewaren
Aardbeien laten na een dag vocht los dat onder de crème gaat staan, dus dit dessert is op zijn best op de dag zelf. De mascarponecrème apart kun je een dag vooruit kloppen en afgedekt koud zetten. Het karamellaagje maak je altijd op het laatste moment.
Van de redactie
De hete boter met bruine suiker die je in stap 6 over de koude crème giet is de vondst van dit recept: het mengsel stijft bij het afkoelen op tot een dun karamellaagje dat je met de lepel kunt breken. Giet het daarom in een gelijkmatige straal en niet in klodders. Laat het geheel daarna echt het uur koud staan dat stap 7 vraagt, want lauw blijft de karamel zacht en zakt hij door de crème.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeien met mascarponecrème?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeien met mascarponecrème te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeien met mascarponecrème?
Aardbeien met mascarponecrème hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
We gaan er weer voor op tweede kerstdag het blijft het lekkerste toetje!;)
Vanmiddag weer gemaakt, was alweer een succes.
Zeeeeeer lekker – ongelooflijk succes geweest op moederdagbrunch.
aardbei en mascarpone
Ik heb een dubbele hoeveelheid gemaakt, maar met 4 personen was dit heerlijke nagerecht in één keer op. Vooral de karamel bovenop is een lekkere combinatie
Bewerken
het was heerlijk!!
en voor leuk opdienen:
maak mooie tekeningen met de caramel!
Bewerken
Ga het met kerst uit proberen.Ben benieuwd hoe mijn gasten het vinden;)
Het is heerlijk. Alleen het uiterlijk van het gerecht is niet aantrekkelijk.Heb je tips voor het leuk opdienen van het gerecht. svp snel reactie
Lijkt me heerlijk. Ik ga het maken voor een familiedineetje vanavond
Ziet er erg lekker uit maar hoeveel cal. is dit? Lijkt me niet echt slank met de mascarpone – volle kwark – roomboter en basterdsuiker?
Groetjes,
Assy:p
lijkt me heel lekker, ga ik snel proberen
@w.porck.
bedoelde kroontjes verwijderen. heb dit inmiddels aangepast.
het was erg lekker en eenvoudig
Hallo Jeltje.
Hoe bedoel je, kroontjes halveren? misschien een domme vraag?:(