bobbeltje22 keer bewaard 
Kaasbitterballen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: mililiter melk, peper en zout en nootmuskaat.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kaasbitterballen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Bloem en mililiter melk spelen hier de hoofdrol. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 200 mililiter melk
- 200 gram geraspte belegen of oude kaas
- peper en zout
- nootmuskaat
- 8 eetlepels paneermeel
- 1 ei
- vloeibaar frituurvet
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor.Schenk de helft van de melk erbij en blijf goed roeren tot een gladde massa ontstaat.Voeg de rest van de melk in gedeelten toe en laat de saus 1 minuut doorkoken.Neem de pan van de warmtebron en roer de kaas erdoor.Voeg peper en zout toe en nootmuskaat naar smaak.Verdeel het mengsel over een bord en laat afkoelen.Snijd het afgekoelde mengsel in 16 stukjes.Schep een stukje op een eetlepel en vorm er samen met een andere eetlepel een balletje van.Wentel deze door paneermeel.Klop het ei los met 1 eetlepel water,haal de balletjes door dit mengsel en daarna weer door paneermeel.Verwarm het frituurvet tot 180 graden en bak 6 bitterballen tegelijk in het hete vet.Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bron: boodschappen.nl
Van de redactie
Waar het bij deze bitterballen op aankomt staat er wat kort: het kaasmengsel moet echt koud en stevig zijn voordat je er balletjes van draait, dus geef het na stap 1 minstens een paar uur in de koelkast. Een te zachte kern barst in het hete vet open. Het dubbel paneren, eerst paneermeel, dan ei en dan weer paneermeel, is de tweede verzekering daartegen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaasbitterballen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaasbitterballen te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaasbitterballen?
Kaasbitterballen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
je kunt ze ruimschoots van tevoren maken en in de diepvries doen. Maar je kunt ze ook de dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Groetjes Marijke
Bewerken
ik had even een vraagje zou ik ze een dag van tevoren kunnen maken want is voor een verjaardag??