Chachouka – gestoofde mediterrane groenten

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van 10 keer bewaard★★★★☆ 3.67 (6)
Maak favoriet 10Volg deze kok 1
Delen: Pinterest
Chachouka – gestoofde mediterrane groenten, AI-gegenereerde illustratie

Chachouka – gestoofde mediterrane groenten is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, tomaten en kleine aubergine.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gegratineerde aardappel- groenteschotel Gegratineerde aardappel- groenteschotel Hartige Champignontaart Hartige Champignontaart Aardappelblokjes met sperziebonen Aardappelblokjes met sperziebonen Lintmacaroni met shii take en notensaus Lintmacaroni met shii take en notensaus Pittige penne met bonen Pittige penne met bonen Antilliaanse stoofpot Antilliaanse stoofpot Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Chachouka – gestoofde mediterrane groenten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Uien, tomaten en aubergine: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 500 g tomaten
  • 1 kleine aubergine
  • 2 rode paprika’s
  • 1 gele paprika
  • ca. 4 eetl. olijfolie (Mediterrane)
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 theel. verse tijmblaadjes
  • zout en versgemalen peper
  • 4 eieren
  • 1 eetl. fijngehakte koriander
  • of peterselie

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Snipper de gepelde uien. Snijd de ontvelde tomaten in stukjes. Snijd de uiteinden van de aubergine. Snijd de aubergine eerst in de lengte in plakken en vervolgens in dobbelstenen. Leg deze in een vergiet en bestrooi ze met zout. Snijd van de (eventueel geschilde) paprika’s de kapjes. Hol ze uit: verwijder de zaadlijsten en zaadjes en snijd ze in ringen.
  2. Bereiding:
  3. Verhit de olijfolie in een hapjes- of koekenpan en bak de aubergineblokjes snel rondom aan. Voeg de stukjes tomaat en paprikaringen toe en pers de ontvelde knoflooktenen hier met behulp van een knoflookpers boven uit. Voeg de tijm en eventueel wat extra olijfolie toe en roer alles door elkaar. Bak de groenten op een matige hittebron in ca. 20 minuten gaar. Giet tussentijds eventueel een scheutje water bij de groenten. Schep de groenten in een voorverwarmde ovenschaal. Druk met de bolle kant van een lepel vier holletjes in de groenten. Breek in elk holletje een ei. Plaats de schaal onder de ovengrill. Dien op zodra het eiwit is gestold. Bestrooi het gerecht met koriander of peterselie.
  4. Suggestie:

Voedingswaarde

Energie224 kcal
Eiwitten10 g
Vetten16 g
Koolhydraten10 g

Bron: boodschappen.nl

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Chachouka – gestoofde mediterrane groenten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Chachouka – gestoofde mediterrane groenten te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).