Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten
bobbeltje 
Stamppotje met prei en oesterzwammen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, gesneden prei à 300 gram en oesterzwammen.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Stamppotje met prei en oesterzwammen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Aardappels, gesneden prei en dikke plakken: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1,5 kilo aardappels (geschild)
- 1,5 zak gesneden prei à 300 gram
- 40 gram boter
- 3 dikke plakken bakbacon (225 gram) in dikke repen
- 3 eetlepels olijfolie
- 450 gram oesterzwammen, in grove stukken
- 225 mililiter melk
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar.
- Stoof ondertussen de prei met de boter op laag vuur in 7 minuten zacht, met het deksel op de pan.
- Laat de baconreepjes op een rustig vuur uitbakken in een pan zonder vet, tot ze bruin en krokant zijn, en schep ze er daarna uit.
- Schenk de olie bij het vet dat in de pan is achtergebleven en bak daarin de oesterzwammen drie minuten. Maal er peper over en meng de bacon er weer doorheen.
- Warm de melk op en schenk hem bij de afgegoten aardappels. Stamp er een puree van.
- Schep de prei door de puree en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de prei-aardappelstamppot op zes borden en lepel er de bacon met oesterzwammen bovenop.
Een stamppotje met prei en oesterzwammen: zachte gestoofde prei door de puree, en daarbovenop paddenstoelen die in het baconvet zijn gebakken. De zoute repen bacon geven precies de bite die een stamppot vaak mist. Simpel eten, maar je schraapt de pan leeg.
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppotje met prei en oesterzwammen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppotje met prei en oesterzwammen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppotje met prei en oesterzwammen?
Stamppotje met prei en oesterzwammen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.