Soep van rode paprika is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes fijngesneden, knoflook fijngesneden en rode paprika's.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Soep van rode paprika is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Sjalotjes, knoflook en rode paprika's spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
- 4 sjalotjes fijngesneden
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 5 rode paprika's,in stukjes
- 1 theelepel rozemarijnnaaldjes
- 1 blaadje laurier
- 1 liter groentebouillon
- zout en peper
- citroensap
- 1 deciliter slagroom
- 50 gram geraspte oude boerenkaas
Bereidingswijze
- Fruit de sjalotjes en knoflook 5 minuten op laag vuur in de olie. Doe de paprika erbij en laat die 5 minuten meebakken. Voeg dan rozemarijn, laurier en bouillon toe en kook de soep 25 minuten, tot de paprika zacht is; haal daarna de laurier eruit. Draai de soep glad en voeg zout, peper en citroensap naar smaak toe. Serveren: zet de soep op laag vuur om op te warmen. Sla de slagroom lobbig en meng de kaas erdoor. Werk de soep af met de kaasroom en geef er krokante kaaswafels bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van rode paprika?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van rode paprika te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van rode paprika?
Soep van rode paprika hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb een fout gemaakt bij mijn advies “massale”het moet passade (gezeefde verse tomaten) zijn . sorry.
Ik vind dit recept heel goed. Heeft u geprobeert massale en mascarpone te gebruiken i.p.v. slagroom en kaas ! veel geluk. vriendelijke groeten van Aad.