Valentijnstaart

Dieet & Slank Gebak Speciale gelegenheden Valentijnsdag

Recept van joosje★★☆☆☆ 2 (5)
Maak favoriet 4
Delen: Facebook Pinterest

Valentijnstaart is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 25 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, eiwitten en gesmolten.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 25
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Valentijnstaart combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van eieren en eiwitten maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 4 eiwitten
  • 6 eetlepels gesmolten/afgekoelde boter
  • 7 eetlepels tarwe- of pattiserie bloem
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 7 eetlepels fijne basterdsuiker
  • 1 dopje rum essense
  • 1 theelepel amandel essence
  • 1 theelepel vsnille essence
  • mespunt zout
  • rode voedingskleurstof
  • (evt. als je zoals ik een patroon aan wilt brengen ook andere kleuren kleurstof)
  • extra 3 koppen suiker
  • 3 eetlepels water
  • aardbeien jam (vulling naar eigen smaak)
  • slagroom

Benodigdheden

  • Oven
  • Mixer
  • Bakblik

Bereidingswijze

  1. Oven voorverwarmen op 200 gr. eieren tegelijk in mengkom(m.u.v. eiwitten) flink kloppen (hoogste snelheid) 6 lepels suiker, zout en essence erbij en kloppen tot het op slagroom lijkt en flink in volume is toegenomen. Bij lepels vol de bloem toevoegen, mixer lager, voorzichtig in stralen de vloeibare boter erbij, 1 minuut kloppen, mixer uit, in beboterd bakblik het bakpapier doen, hierop voorichtig het beslag doen (niet gladstrijken!!)30 min. bakken in de oven, oven na 15 min. op 175 gr.
  2. Glazuur: Suiker in een pan, eetlepels water erbij, goed roeren, daarna niet meer roeren en laten indikken. Ondertussen eiwitten in een kom stijfslaan tot het op slagroom lijkt en flink in volume toeneemt. De suikerstroop in stralen bij het eiwit gieten en flink met mixer blijven kloppen, essence naar smaak erbij en evt. kleurstof.Als cake afgekoeld is, overlangs opensnijden, jam. en slagroom erover smeren, glazuur over de taart, evt. andere kleurtjes in een spuitzak en patroon erop spuiten.

Bron: marijke kuhn

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Valentijnstaart?

Dit recept is voor 25 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Valentijnstaart te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Valentijnstaart?

Valentijnstaart hoort bij de Amerikaanse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

5 reacties

Laat een reactie achter