Minestrone met aardappel en witte bonen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, wortelen en witte selder.
Met Minestrone met aardappel en witte bonen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Bloemige aardappelen en wortelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 bloemige aardappelen
- 2 wortelen
- 1 ui
- 1 witte selder
- 3 tomaten
- 1 courgette
- 200 g witte bonen
- 40 g geraspte kaas
- 100 g kleine deegwaren
- 1 l lichte vleesbouillon
- 1/2 dl olijfolie
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en de wortelen. Snijd ze in blokjes.
- Hak de ui en de knoflook fijn.
- Ontvel de tomaten en hak ze grof.
- Snijd de courgette en selder in blokjes.
- Stoof de ui en de knoflook glazig in de olie, voeg de bonen, selder, courgette, tomaten en wortelen toe en overgiet met de bouillon.
- Breng het geheel aan de kook. Voeg de aardappelen toe en laat minimum 50 minuten pruttelen.
- Voeg de deegwaren toe en laat opnieuw 10 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer in diepe borden en strooi er de geraspte kaas over.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minestrone met aardappel en witte bonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minestrone met aardappel en witte bonen te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minestrone met aardappel en witte bonen?
Minestrone met aardappel en witte bonen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.