Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, vetarme bouillonblokjes en verse slagroom.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet is je antwoord. Kastanjepompoen en ui spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kastanjepompoen van ongeveer 1,3 kg
- 1 ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 koffielepel vierkruidenpoeder
- 50 cl melk
- 2 vetarme bouillonblokjes
- 1 pakje gerookte eendenfilet in sneetjes (90 g)
- 20 cl verse slagroom
- geroosterde sesamzaadjes
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snij de kastanjepompoen in partjes, verwijder de pitten, schil de partjes en snij in blokjes.
- Verwarm de olie in een kookpot op zacht vuur.
- Fruit er de grof gehakte ui in.
- Voeg na 5 min. de gehakte knoflook toe en het vierkruidenpoeder.
- Roer 1 min., voeg dan de kastanjepompoen toe, de melk, 50 cl water en de verkruimelde bouillonblokjes.
- Breng aan de kook, dek af en laat 20 min. sudderen op heel zacht vuur.
- Leg ondertussen de sneetjes eendenfilet op de met bakpapier beklede ovenplaat en laat ze ong. 8 min. roosteren (de oven voorverwarmd op th. 6 – 180°C).
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Laat de gare soep 5 min. rusten en mix ze vervolgens tot een gladde soep.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Klop de room net voor het serveren stijf en kruid lichtjes.
- Giet de warme soep in koppen, schep er wat geklopte room op, bestrooi met sesamzaadjes en serveer meteen met de chips van eendenfilet.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet?
Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.