Franse boerenschotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 190 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderpoulet, middelgrote uien en gerookt spek aan een stuk.
Misschien ook lekker
Franse boerenschotel is een echte aanrader voor aan tafel. Met runderpoulet en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. In ruim 3 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg runderpoulet
- 2 middelgrote uien
- 75 gram gerookt spek aan een stuk
- 1 kg aardappels
- 750 gram wortels
- 4 el boter
- zout
- peper
- 1 tl gedroogde tijm
- 500 ml runderbouillon
- 250 ml rod wijn
- 2 (oude ) witte boterhammen
- verse tijm om te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Pel de uien en snijd ze grof.
- Snijd het spek in dunne reepjes.
- Was en schil de aardappels en de wortels.
- Snijd ze in dikke schijven.
- Verhit 2 el boter in een grote braadpan.
- Braad het vlees per portie stevig aan op hoog vuur.
- Voeg de uien en het spek toe en laat ze kort meebakken.
- Breng het vlees flink op smaak met zout en peper.
- Verdeel de aardappels over het vlees.
- Bestrooi de aardappels met zout en peper en de helft van de gedroogde tijm.
- Giet de bouillon en de wijn over het geheel.
- Schuif de braadpan met het deksel erop in een voorverwarmde oven 175 graden C. en laat het geheel ca 2 uur smoren.
- Rooster de boterhammen en verbrokkel ze.
- Verdeel de kruimels samen met 2 el boter in vlokken over de wortels.
- Laat de ovenschotel nog ca 30 min. verder smoren bij dezelfde temperatuur.
- Garneer met verse tijm.
Bron: Appetito
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse boerenschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse boerenschotel te maken?
Reken op ongeveer 190 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse boerenschotel?
Franse boerenschotel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Daan Luining,
Dan hoop ik dat het ook lekker smaakt.
Bedankt voor de leuke reactie en succes met het koken.:);)
m.v.g. Bert Allers
het staat op het vuur en het ruikt al lekker bedankt voor het recept