Braziliaanse zoete aardappelsoep

met Groente Soepen

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.92 (12)
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest

Braziliaanse zoete aardappelsoep is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, rijpe tomaten en chilipoeder.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Braziliaanse zoete aardappelsoep is je antwoord. Alles draait om ui, rijpe tomaten en chilipoeder. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 25 gram boter
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 4 rijpe tomaten
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 500 gram zoete aardappels
  • 1 1/2 liter vleesbouillon
  • zout
  • vers gemalen peper
  • 50 gram feta verkruimeld
  • 2 eetlepels verse korianderblaadjes

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een soeppan en fruit de ui op heel laag vuur in 8 minuten glazig. Ontvel intussen de tomaten: kruis de tomaten aan de bolle kant in, dompel ze even in kokend water en trek het velletje eraf. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Hak het vruchtvlees fijn. Schep de tomaatstukjes met het chilipoeder door de ui en bak het geheel nog zo'n 5 minuten op zacht vuur, regelmatig roerend. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Schep de aardappelblokjes door het tomatenmengsel en voeg de bouillon toe. Breng alles op matig hoog vuur aan de kook en laat de zoete aardappel in 15 minuten zachtjes garen. Pureer de soep met de staafmixer en warm hem nog even zachtjes door. Breng op smaak met zout en peper. Schep de zoete aardappelsoep in 4 warme, wijde kommen en garneer met de feta en de koriander. Lekker met kaasstengels.

Bron: seasons

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Braziliaanse zoete aardappelsoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Braziliaanse zoete aardappelsoep te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Braziliaanse zoete aardappelsoep?

Braziliaanse zoete aardappelsoep hoort bij de Amerikaanse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter