Rijstsalade met grapefruit en komkommer is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pandanrijst, centimeter gemberwortel en limoenen.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Rijstsalade met grapefruit en komkommer haal je die smaken zó bij jou thuis. Met pandanrijst en centimeter gemberwortel krijgt dit salade meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 200 gram pandanrijst
- 3 centimeter gemberwortel
- 2 limoenen
- 1 theelepel sambal trassi
- 5 eetlepels thaise vissaus
- 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 roze grapefruit
- 1/2 komkommer
- 2 stengels citroengras
- 2 sjalotten
- 2 eetlepels fijngesneden bieslook
- 2 eetlepels fijngesneden koriander.
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen en laat hem afkoelen.Schil de gemberwortel en rasp hem boven een grote kom.Boen 1 limoen schoon en rasp de schil eraf boven de zelfde kom.Pers de limoenen uit.Roer het limoensap met de sambal,vissaus en suiker door de gember.Schil de grapefruit dik en verwijder de vliezen rond de partjes.Snijd de partjes in stukken.Maak de komkommer schoon,halveer hem in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten.Snijd de komkommer in dunne plakjes.Verwijder de harde delen van het citroengras en snijd de stengels in dunne ringetjes.Pel de sjalotten en snijd ze in flinterdunne ringen.Schep achtereenvolgens de rijst,grapefruit,komkommer,het citroengras en de sjalot door de dressing.Schep de rijstsalade in een schaal en strooi de bieslook en koriander erover.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstsalade met grapefruit en komkommer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstsalade met grapefruit en komkommer te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstsalade met grapefruit en komkommer?
Rijstsalade met grapefruit en komkommer hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.