Groentesoep met garnalen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, gedroogde garnalen en witte peperkorrels.
Groentesoep met garnalen brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Met sjalotjes en gedroogde garnalen krijgt dit soepje meteen karakter. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 10 sjalotjes
- 1 eetlepel gedroogde garnalen(toko)
- 10 witte peperkorrels
- 1 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels thaise vissaus
- 2 courgettes
- 12 wortels
- 100 gram broccoli
- 40 gram sperziebonen
- 12 scampi's
- 15 gram basilicumblad
Bereidingswijze
- Pel en snipper de sjalotten.Wrijf de sjalotten,garnalen en peperkorrels in een vijzel fijn.Giet de bouillon in een grote pan,voeg het garnalenmengsel en de vissaus toe en breng de soep aan de kook.Maak de groenten schoon.Snijd de courgettes en wortels in blokjes,de boontjes in stukjes en de broccoli in roosjes.Voeg de groenten aan de bouillon toe en laat ze 5 minuten meekoken.Pel de scampi's,maar laat het staartje eraan.Voeg de scampi's aan de soep toe en laat ze meekoken tot de groenten en scampi's gaar zijn.Neem de pan van het vuur en leg het deksel erop.Laat de soep 3 minuten trekken.Schep de soep in 4 kommen en strooi het basilicum erover.
Bron: thaiskookboekje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentesoep met garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentesoep met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentesoep met garnalen?
Groentesoep met garnalen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
MMMM.. nodig mij een keer uit ik krijg al trek aan die garnalen soep:p:D;):)