Asperges met witlofsalade en lamsham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene asperges, witlof en citroensap.
Voor Asperges met witlofsalade en lamsham hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van groene asperges en witlof maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 gram groene asperges
- 250 gram witlof
- 2 eetlepels citroensap
- 250 gram cox orange
- 200 gram lamsham in plakjes
- 4 hard gekookte eieren
- 4 theelepels suiker
- 4 theelepels grove mosterd
- 4 eetlepels gesnipperde bieslook
- 21/2 deciliter olijfolie
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de onderste 2 centimeter van de aspergestelen af.Kook de aspergestelen gaar en laat ze afkoelen.Snijd de witlofstruikjes in reepjes en de appels in blokjes.Schep er het citroensap overheen.Verdeel de witlofsalade over 4 borden en verdeel de asperges en lamsham erover.Snijd de eieren in de lengte door en neem het eigeel eruit.Prak het eigeel fijn en roer er de suiker,de mosterd,de bieslook,zout en peper door.Voeg de olie toe tot een romige saus ontstaat.Snij het eiwit in kleine stukjes.Verdeel de saus over de asperges en strooi het eiwit erover.
Bron: wim peters
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperges met witlofsalade en lamsham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperges met witlofsalade en lamsham te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperges met witlofsalade en lamsham?
Asperges met witlofsalade en lamsham hoort bij de Hollandse keuken.
ik heb een vraagje heb je een foto??;)dan kan ik hem makkelijker maken