Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt

met Groente Snacks Soepen Warm

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 10
Delen: Facebook Pinterest

Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, sjalotten gesnipperd en grote tenen knoflook.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Soep kan eventueel wat opgeleukt worden met geraspte kaas, schilfers gerookte paling of gerookte zalm.
Evt. garneren met toefje stijve slagroom met groen blaadje.

Ingrediënten

  • 3 à 4 kleine zachtgroene courgettes, geschild (om bitterheid te ontlopen) en in plakjes
  • 2 eetlepels roomboter
  • 4 sjalotten gesnipperd
  • 2 grote tenen knoflook, uitgeperst
  • 1 liter kippenbouillon
  • 4 laurierblaadjes
  • 1 kruidenbuiltje
  • 10 cc gedroogde hyssop
  • 200 cc kookroom
  • ietsje zeezout en veel vers gemalen zwarte peper

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. 1).Uien aanfruiten in de hete boter in een flinke pan met dikke bodem.
  2. 2).Blussen met kippenbouillon.
  3. 3).Pers de knoflook hier bovenuit.
  4. 4).Voeg de plakjes courgette toe.
  5. 5).Voeg de laurierblaadjes toe, het kruidenbuiltje en de hyssop.
  6. 6).Aan de kook brengen en laten koken tot de courgettes mooi zacht zijn geworden.
  7. 7).Nu gaat de staafmixer er op tot er een mooie, gladde soep is ontstaan.
  8. 8).We kunnen de soep voor de zekerheid door een zeef halen en drukken dan zo veel mogelijk door de zeef heen. (Anders halen we kruidenbuiltje er uit en de laurierblaadjes).
  9. 9).Soep gaat weer de pan in en al roerende voegen we de kookroom er bij en brengen de soep tegen de kook aan.
  10. 10).Soep is nu klaar om de kommen in te gaan.

Soep kan eventueel wat opgeleukt worden met geraspte kaas, schilfers gerookte paling of gerookte zalm.
Evt. garneren met toefje stijve slagroom met groen blaadje.

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt?

Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

7 reacties

  1. Waar hysop al niet goed voor is
    Medicinaal gebruik
    Hysop werd veelal voor medicinaal gebruik geteeld. Hiervoor werden de bloementoppen gebruikt. In de bladeren zit meer vitamine C per 100 g dan in citroen. De bloementoppen dienen in Augustus geplukt te worden. Het heeft een anti-bacteriologische werking

    Luchtwegen; bij droge en diepe hoest en longontsteking, bronchitis, benauwdheid. Desinfecteert en voert slijm en vocht af uit de longen.

    Zenuwstelsel; werkt ontkrampend op zenuwstelsel en psyche, bij hoofd pijn, benauwdheid, evenwichtstoornissen en duizeligheid, bij zenuwuitputting en ten gevolge daarvan fobieën en smetvrees.

    Constitutie en bloedsomloop; versterkt het hart en de klieren, goed bij bloedarmoede, slapte, moeheid, lage bloeddruk en lage temperatuur.

    Spijsvertering; wekt de eetlust op en stimuleert darmen, lever en nieren.

  2. Thanks Harry voor de link naar die kruidjes site. Ik heb die inmiddels al opgeslagen, want er is veel op te leren. Nu moet ik gaan zoeken, of ze hyssop ook in Canada verkopen.

Laat een reactie achter