Tuinkruidensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongezouten boter, preien en aardappelen.
Tuinkruidensoep combineert eenvoud met volop smaak. Ongezouten boter, preien en aardappelen spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 15 gram ongezouten boter
- 2 preien, alleen het wit, gehakt
- 1/2 teen knoflook, fijngehakt
- 150 gram aardappelen(bv desiree), geschild, in blokjes
- 300 ml kippenbouillon
- 150 ml slagroom
- 1/2 el fijngehakte bladpeterselie
- 1/2 el fijngehakte bieslook
- 1/2 el fijngehakte dragon
- Eetbare bloemen(bv Oostindische kers
- bieslookbloemen, of goudsbloemen) voor de garnering
Bereidingswijze
- Laat de boter smelten in een grote pan op laag vuur.
- Bak hierin de prei 5-6 min. of tot de prei zacht is.
- Doe de knoflook erbij en laat die 1 min. mee bakken.
- Voeg de aardappelen en de bouillon toe, zet het vuur hoog en laat alles aan de kook komen.
- Zet het vuur laag en houd de soep 20 min. tegen de kook aan of tot de aardappelen zacht zijn.
- Laat de soep iets afkoelen, pureer hem in porties en breng op smaak met zout en peper.
- Roer er vlak voor het serveren de room en de tuinkruiden door.
- Proef of er nog zout en peper bij moet.
- Garneer de soep met eetbare bloemen.
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tuinkruidensoep?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tuinkruidensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tuinkruidensoep?
Tuinkruidensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.