Tafelspitz (weens rundvleesgerecht)

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★★★☆ 3.83 (6)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Tafelspitz (weens rundvleesgerecht), AI-gegenereerde illustratie

Tafelspitz (weens rundvleesgerecht) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, runderschenkel en peper en zout.

  • Bereidingstijd 105 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gehaktknoedels Gehaktknoedels Zurcher Geschnetzeltes met rosti Zurcher Geschnetzeltes met rosti Weense Karbonaden Weense Karbonaden Chilimacaroni con carne Chilimacaroni con carne Pittige oostenrijkse goulash Pittige oostenrijkse goulash Zwiebelrostbraten Zwiebelrostbraten Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Tafelspitz (weens rundvleesgerecht) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Knoflook en runderschenkel spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 1 runderschenkel
  • peper en zout
  • 800 gram rosbief aan een stuk
  • 4 mergpijpjes
  • 1 laurierblad
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1/2 knolselderij
  • 2 wintwerwortels
  • 1 prei
  • 2 uien
  • 1/2 bosje bieslook

Bereidingswijze

  1. Pel de knoflook. Spoel de schenkel af met koud water en breng hem in een grote pan met ruim koud water en zout aan de kook. Schuim het water af. Leg het stuk rundvlees en de mergpijpjes in de pan en schuim het water af. Voeg de knoflook en laurier toe en laat het gerecht 40 minuten zachtjes sudderen. Hak de bieslook. Snijd de rosbief in schuine plakken. Leg het met de mergpijpjes en schenkel op de schaal. Zeef de bouillon door een doek. Leg de groenten om het vlees heen op de schaal, schenk de bouillon erover en bestrooi het gerecht met bieslook.

Bron: Life & Cooking

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tafelspitz (weens rundvleesgerecht)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tafelspitz (weens rundvleesgerecht) te maken?

Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tafelspitz (weens rundvleesgerecht)?

Tafelspitz (weens rundvleesgerecht) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).