Tafelspitz (weens rundvleesgerecht) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, runderschenkel en peper en zout.
- Bereidingstijd 105 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Met Tafelspitz (weens rundvleesgerecht) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Knoflook en runderschenkel spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 teentje knoflook
- 1 runderschenkel
- peper en zout
- 800 gram rosbief aan een stuk
- 4 mergpijpjes
- 1 laurierblad
- 1/2 bosje peterselie
- 1/2 knolselderij
- 2 wintwerwortels
- 1 prei
- 2 uien
- 1/2 bosje bieslook
Bereidingswijze
- Pel de knoflook. Spoel de schenkel af met koud water en breng hem in een grote pan met ruim koud water en zout aan de kook. Schuim het water af. Leg het stuk rundvlees en de mergpijpjes in de pan en schuim het water af. Voeg de knoflook en laurier toe en laat het gerecht 40 minuten zachtjes sudderen. Hak de bieslook. Snijd de rosbief in schuine plakken. Leg het met de mergpijpjes en schenkel op de schaal. Zeef de bouillon door een doek. Leg de groenten om het vlees heen op de schaal, schenk de bouillon erover en bestrooi het gerecht met bieslook.
Bron: Life & Cooking
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tafelspitz (weens rundvleesgerecht)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tafelspitz (weens rundvleesgerecht) te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tafelspitz (weens rundvleesgerecht)?
Tafelspitz (weens rundvleesgerecht) hoort bij de Europese keuken.
En geen spinazie wel andere groente.;)
Daar gebruik je geen rosbief voor maar sucade aan een stuk.:)