Peer Helene is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sap van 1, klein stukje gemberwortel en kruidnagel.
Misschien ook lekker
Peer Helene is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Met sap en stukje gemberwortel krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- sap van 1/2 citroen
- 1/8 liter witte wijn
- 50 gram suiker
- klein stukje gemberwortel
- 1 kruidnagel
- 1 stukje citroenschaal
- 3 grote rijpe peren
- 80 gram chocolade puur
- 6 el room
- 1 el perenlikeur
- Garnering:
- 5 bolletjes vanilleijs
- 1 dl room
- chocoladegarnering (staafjes)
Bereidingswijze
- Citroensap, witte wijn, suiker, geraspte gemberwortel, kruidnagel en citroenschil aan de kook brnegen en ca 5 min. zachtjes laten koken.
- Peren schillen en halveren en klokhuis eruit halen
- De peren met snijvlak naaar beneden in het vocht laten afkoelen.
- In pan chocolade in kleine stukjes breken en met de room zachtjes laten smelten en op smaak brengen met perenlikeur.
- Uitserveren:
- Op ieder bord 1/2 peer, 1 bolletje ijs en een toef slagroom met de chocoladegarnering.
- De chocoladesaus over peer schenken.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Peer Helene?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Peer Helene te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Peer Helene?
Peer Helene hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hallo ikke:
Daar kan ik ook niets aan doen, maar ik lees dat het perfect gesmaakt heeft, dat is het voornaamste:);)
succes: m.v.g.
Bert Allers
wow dit recept is superdupergoed! egt lekker maar bij mij lijkt het niet egt op de ECHTE poire Helène :$ xD 🙂