Sinaszalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, couscous en groene olijven.
Sinaszalm is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om zalmfilet en ui. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram zalmfilet
- 1/2 liter sinaasappelsap
- 1 ui
- 200 gram couscous
- 50 gram groene olijven
- 20 blaadjes munt
- 1 citroen
- 3 deciliter kippenbouillon
- 75 gram rucola
- 1/2 deciliter olifolie
Bereidingswijze
- Kook het sinaasappelsap op half hoog vuur, leg de zalm in het ingekookte sap en laat 20 minuten staan. Snijd ondertussen de ui in dunne ringen en fruit deze in de olie. Voeg de in stukken gehakte olijven toe en bak kort mee. Neem de pan van het vuur en meng de couscous door het mengsel. Voeg de kokende bouillon toe, roer goed door en plaats een deksel op de pan. Laat het geheel staan tot de zalm gaar is. Meng dan de fijngehakte munt en het sap van de citroen door de couscous.
Bron: Ramon Beuk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaszalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaszalm te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaszalm?
Sinaszalm hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi Astrid,
doordat de zalm in het gekookte sap wordt gelegd, gaart de zalm op die manier rustig door. Het vuur kan dus uit.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
het lijkt mij een heerlijk recept, alleen misschien een domme vraag,de sinaasappelsap moet toch warm blijven (laag vuur) en dan de zalm er in leggen??!!
ik maak dit eens in de zoveel tijd en bij ons thuis een groot succes. het is heerlijk.
Geachte,
Wel nog niet gemaakt,maar dat moet de moeite zijn om dat eens klaar te maken.Ook de ingredienten zijn goed en mogen er zeker bij.
Yves