Kersenroomijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Een pot kersen zonder pit, slagroom en eierdooiers.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Kersenroomijs is je antwoord. Slagroom, eierdooiers en kristalsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Een pot kersen zonder pit (360 gram)
- 300 ml slagroom
- 2 eierdooiers
- 25 gram kristalsuiker
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Zeef het sap van de kersen boven een steelpannetje.
- Breng het sap (circa 300 ml)aan de kook en laat het tot circa de helft inkoken.
- Laat het afkoelen.
- Breng in een schone pan de slagroom langzaam tegen de kook en zet hem terzijde.
- Klop in een kom de eierdooiers met de suiker licht en luchtig en schenk de warme room er al kloppend in een dun straaltje bij.
- Doe het mengsel dan terug in de pan en verwarm het al roerend tot het is gebonden.
- Je kunt de dikte controleren door een houten lepel in de vla te steken, de lepel eruit te halen en met je vinger over de bolle kant te strijken.
- Als je vinger een schone streep achterlaat is de vla klaar.
- Laat de vla volledig afkoelen.
- Hak de kersen grof in de blender of foodprocessor en doe er het afgekoelde, ingekookte sap bij.
- Meng het vruchtenmengsel door de roomvla en draai hiervan ijs volgens de gebruiksanwijzing van de ijsmachine
Bron: ijs & co
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kersenroomijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kersenroomijs te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kersenroomijs?
Kersenroomijs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.