Aspergesorbet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges en eiwit.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 5
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aspergesorbet combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van asperges en eiwit maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 5 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 400 gram asperges
- 1/4 liter water
- 175 gram suiker
- 1 eiwit
- 1/4 glas riesling (wijn)
Bereidingswijze
- Schil de asperges, haal de kopjes op 3 cm lengte eraf en snij de rest van de asperges in dunne plakjes.
- Kook de plakjes en de kopjes knapperig gaar.
- Cutter de gare plakjes fijn en voeg deze massa bij het kookvocht en kook in tot 1/2 liter.
- Los vervolgens de suiker hierin op en laat afkoelen.
- Laat samen met het eiwit en de wijn in de sorbetiere koud worden.
- Uitserveren:
- Doe 2bolletjes asperge-ijs in voorgekoeld champagneglas en zet op de rand van het gals het aspergekopje
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aspergesorbet?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aspergesorbet te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aspergesorbet?
Aspergesorbet hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.