Zeeuwse palingbroodjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 7 personen. Belangrijkste ingrediënten: wittebroodmix, deciliter lauw water en gerookte paling.
Met Zeeuwse palingbroodjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Wittebroodmix en deciliter lauw: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 7 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
7
personen
- 1 pak wittebroodmix
- 3 deciliter lauw water
- 25 gram boter
- bloem
- 250 gram gerookte paling
- vers gemalen peper
- boter om in te vetten
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kneed van de wittebroodmix, water en boter een soepel deeg. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie 15 minuten rijzen op een warme plaats. Kneed het deeg daarna nog even door en rol het op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dunne lap. Vorm van deze deeglep rechthoeken van 7 x 10 centimeter. Leg op iedere rechthoek een mootje paling en maal er wat peper over. Kwast een rand van het lapje in met water. Rol de deeglapjes om de paling en druk de sluitnaad goed aan. Leg de palingbroodjes met de naad naar beneden op een licht ingevette bakplaat. Klop het ei los en bestrijk de broodjes ermee. Laat ze daarna nog 20 minuten afgedekt rijzen. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak de broodjes in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar. Laat ze daarna iets afkoelen onder een theedoek zodat ze azcht blijven en niet uitdrogen.
Bron: Boodschappen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeeuwse palingbroodjes?
Dit recept is voor 7 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeeuwse palingbroodjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeeuwse palingbroodjes?
Zeeuwse palingbroodjes hoort bij de Hollandse keuken.
Eet smakelijk