Sint Germain soep

Soepen

Recept van
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Sint Germain soep, AI-gegenereerde illustratie

Sint Germain soep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, mager rookspek en flinke uien.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Sint Germain soep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Spliterwten en mager rookspek spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 500 gram spliterwten, 1 uur geweekt en uitgelekt
  • 200 gram mager rookspek, fijn gehakt
  • 3 flinke uien
  • 2 stelen prei
  • 1 klontje boter
  • 3 vleesbouillonblokken
  • peper en zout
  • thym
  • laurier
  • 1 flinke rookworst
  • 200 gram verse spinazie
  • croûtons

Bereidingswijze

  1. Doe de erwten met 11/2 liter water in een grote kookpan en laat zachtjes doorkoken, gedurende het kookproces en regelmatig afschuimen. Stoof de gesneden uien, het spek en prei aan in een klontje boter en laat dit een tijdje stoven. Voeg deze groenten en spek bij de kokende erwten en vul aan met water. Voeg de kruiden en de bouillonblokjes toe en laat nog 40 minuten zachtjes doorkoken. Vlak voor het mixen de van steeltjes ontdane en gewassen spinazie nog even laten meekoken en mixen. De soep op smaak brengen en door een zeef drukken. Serveren met de in schijfjes gesneden rookworst en croûtons.

Bron: Chef kok Stef Lauryssen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Sint Germain soep?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Sint Germain soep te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Sint Germain soep?

Sint Germain soep hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).