Lamskroon in een winters kleedje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tal krieltjes, wortel en tal spruiten.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- +/- 600 gr lamskroon
- 12 tal krieltjes
- 1 wortel
- 15 tal spruiten
- 1 kleine raap
- 2 sjalotjes
- boter
- peper
- grof zeezout
- cajunkruiden
- boter
- saus: 10 tal spruiten, 2 sjalotjes, een flinke scheut room, peper, cajunkruiden
Bereidingswijze
- Lamskroon in twee verdelen en goed kruiden.
- Groenten grof snijden en beetgaar stoven evenzeer kruiden.
- Krieltjes wassen en in schil beetgaar koken, afgieten en in stervorm snijden.
- Voor de saus, beetgare spruiten met sjalotjes even opbakken, room toevoegen en kruiden. Mix dit geheel en warm goed op.
- Lamskroon rozé aanbakken.
- Serveer dit gerecht zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamskroon in een winters kleedje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamskroon in een winters kleedje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamskroon in een winters kleedje?
Lamskroon in een winters kleedje hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.