Pikante kipsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: komijnzaad, paprikapoeder en kurkuma.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Pikante kipsalade is je antwoord. Komijnzaad, paprikapoeder en kurkuma spelen hier de hoofdrol. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 tl komijnzaad, gemalen
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl kurkuma, gemalen
- 1-2 teentjes knoflook, geperst
- 2 el limoensap
- 4 kipfilets
- 240 g rigatoni (of andere pastasoort)
- 1 rode paprika, zonder zaad en fijngehakt
- 2 stengels selderij
- 1 sjalotje of 1 kleine ui, fijngehakt
- ¼ kip gevulde, groene olijven, gehalveerd
- 2 el honing
- 1 el grove mosterd
- 1-2 el limoensap
- gemengde sla
- zout en versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
Bereidingswijze
- 1. Meng komijn, paprikapoeder, kurkuma, knoflook en limoensap. Voeg zout en peper toe en wrijf dan de kipfilets in met dit mengsel. Leg ze in een ondiepe schaal, dek deze af met plasticfolie en zet hem ca. 3 uur of de hele nacht op een koele plek.
- 2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de kipfilets in een enkele laag in een grillpan en bak ze aan elke kant 8-10 minuten.
- 3. Kook de rigatoni in ruim licht gezouten water al dente. Giet de pasta af, spoel hem af met koud water en laat hem goed uitlekken.
- 4. Doe de pasta, de rode paprika, de selderij, het sjalotie of het uitje en de olijven in een grote kom en meng alles goed.
- 5. Klop honing, mosterd en limoensap door elkaar en schenk de dressing over de pastasalade. Meng alles goed.
- 6. Snijd de kipfilets in stukjes. Leg de gemengde slablaadjes in een grote schaal, schep het pastamengsel er in het midden op en leg de stukjes pikante kip erop.
Bron: Salades
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante kipsalade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante kipsalade te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante kipsalade?
Pikante kipsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.