Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten
bobbeltje3 reacties · 15 keer bewaard 
Banaan Tiramisu is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bananen, magere kwark en mascarpone.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Banaan Tiramisu is precies wat je zoekt. Alles draait om bananen, magere kwark en mascarpone. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 4 bananen, in plakjes
- 400 gram magere kwark
- 350 gram mascarpone
- 150 gram lange vingers
- 80 gram suiker
- 8 eetlepels sterke koffie
- 3 eetlepels bruine rum
- 2 eetlepels kahlua (koffielikeur)
- 2 eetlepels pure cacaopoeder
Bereidingswijze
- Maak het roommengsel. Doe kwark, mascarpone, rum en de helft van de suiker in een mengkom. Roer dit voorzichtig door elkaar. Los de rest van de suiker op in de hete koffie. Voeg de kahlua toe. Zet het koffie-kahluamengsel weg om af te koelen. Doop de lange vingers in het koffie-kahluamengsel. Bedek hiermee de bodem van een diepe schaal. Doe een laagje van het roommengsel over de lange vingers. Verspreid de helft van de plakjes banaan over de roomlaag. Herhaal de voorgaande stappen. Eindig met een laag room. Strooi een dikke laag cacaopoeder over de room. Zet de tiramisu een paar uur in de koelkast voor te serveren.
Bron: de pot schaft
Bewaren
Het recept zet het geheel zelf een paar uur in de koelkast, en dat is ook de bovengrens die wij zouden aanhouden: na een dag zijn de bananen bruin en zijn de lange vingers doorweekt. Dek de schaal af, anders trekt de creme koelkastgeuren aan. Invriezen werkt niet met kwark.
Tips van de kok
De rum en de kahlua kun je weglaten; de koffie alleen doet het doopvocht ook prima en dan is het geschikt voor kinderen. Magere kwark laat zich vervangen door volle kwark voor een romiger resultaat. Wie geen mascarpone heeft, kan roomkaas nemen, al wordt de creme dan wat frisser en minder vol.
Lekker hierbij
Van de redactie
Prettig aan deze tiramisu is dat er geen ei in zit: kwark en mascarpone dragen de creme, dus het rauwe-eiprobleem van de klassieke versie speelt hier niet. Wel vraagt stap 1 om de plakjes banaan tussen de lagen, en die verkleuren. Snijd ze daarom pas als je gaat opbouwen en werk direct door.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Banaan Tiramisu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Banaan Tiramisu te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Banaan Tiramisu?
Banaan Tiramisu hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom verkleuren mijn bananen zo snel?
Banaan oxideert zodra hij gesneden is en er zit hier niets zuurs in het recept om dat te remmen. Snijd vlak voor het opbouwen en zorg dat elke laag banaan meteen door de creme wordt afgedekt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Marijke, ik mis in de beschrijving de bananen. Ik heb de schijfjes door het mascarpone mengsel geschept. Wellicht kun je het aanpassen zodat anderen ook van dit HEERLIJKE nagerecht kunnen genieten.
Bewerken
je hoeft die dus niet in een oven of manetron te zetten_
lijkt me heel lekker en eenvoudig te maken,maar kn je ook bij die doort rcepten de calorieen aangeven?:p