Gari (Japanse ingemaakte gember)

BBQ & buiten koken Bijgerechten Inmaken & bewaren

Recept van
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Gari (Japanse ingemaakte gember), AI-gegenereerde illustratie

Gari (Japanse ingemaakte gember) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cm gemberwortel, cc mirin en witte suiker.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Mango Chutney Mango Chutney Citroenschil Inleggen (Inmaken) Citroenschil Inleggen (Inmaken) Rabarber Chutney Rabarber Chutney Gefrituurde Kip met Katsu-Saus Gefrituurde Kip met Katsu-Saus Gegrilde tonijn in Teriyaki marinade Gegrilde tonijn in Teriyaki marinade Yuki’s pasta Yuki’s pasta Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Het Japanse product is meestal rose gekleurd: bij gebruik van zeer jonge wortels wordt gember na enige tijd vanzelf rose in de mirin. Het alternatief is bv een paar eetlepels bietensap te doen bij de mirin-massa.
De "Gari" is eigenlijk wel overal lekker bij. Het wordt veel gebruikt bij vis-, sashimi- en sushi- gerechten.

Ingrediënten

  • 20 cm gemberwortel, geschild en in stripjes gesneden
  • 1 mespunt zout
  • 300 cc mirin (rijstazijn)
  • 150 gram witte suiker

Bereidingswijze

  1. Zet in een roestvrij stalen pannetje (of geemailleerd pannetje) de mirin te kook met de suiker en het zout.
  2. Pot(ten), schoon gespoeld met bloedheet soda water.
  3. Doe de gember in de pot(ten) en overgiet met de kokende mirin-massa.
  4. Sluit de pot(ten) en zet weg 2 weken in de koelkast.

Het Japanse product is meestal rose gekleurd: bij gebruik van zeer jonge wortels wordt gember na enige tijd vanzelf rose in de mirin. Het alternatief is bv een paar eetlepels bietensap te doen bij de mirin-massa.
De “Gari” is eigenlijk wel overal lekker bij. Het wordt veel gebruikt bij vis-, sashimi- en sushi- gerechten.

Bron: Familie uit Hong Kong

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gari (Japanse ingemaakte gember)?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gari (Japanse ingemaakte gember) te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).