Gevogelte roomsoep met reepjes maiskip (zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: maiskipfilets, room en sjalotjes.
Misschien ook lekker
Gevogelte roomsoep met reepjes maiskip (zie opm) is een echte aanrader voor aan tafel. Maiskipfilets, room en bloem spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 5 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 maiskipfilets
- 3/4 liter gevogeltebouillon
- 2 dl room
- 1 el bloem
- 30 gram boter
- 2 sjalotjes
- 1 laurierblad
- 1 foelieblaadje
- peper
- zout
- PESTO:
- 100 gram vers rucola of roquet sla
- 40 gram verse Parmezaanse kaas
- 4 gram pijnboompitten( geroosterd)
- 1 dl arachide-olie
- 1 dl olijf-olie
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Snijd de sjalotjes in stukken.
- Zet deze aan in de boter.
- Let op dat ze niet verkleuren.
- Voeg de bloem toe en laat dit enkele seconden garen, zodat de soep straks niet bloemig smaakt.
- Het mengsel mag nog steeds niet verkleuren.
- Voeg de laurier en foelie toe en blus het geheel af met de gevogeltebouillon en de room.
- Laat dit ongeveer een half uur trekken.
- Ondertussen af en toe roeren.
- Giet het mengsel door een fijne zeef.
- Bestrooi de maiskipfilets met peper en zout.
- Gaar ze ongeveer 12 min. in een oven op 180 graden C. totdat ze net gaar zijn.
- Laat de kip een beetje afkoelen en snijd het in reepjes.
- Doe de ingredienten voor de pesto in een keukenmachine en maak er een gladde massa van.
- Breng deze massa op smaak met peper en zout.
- Meng de reepjes kip door de sla en garneer hiermee de soep.
- SERVEERTIP:
- Maak de soep schuimend met behulp van een staafmixer.
- Serveer er eventueel soepstengels bij.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevogelte roomsoep met reepjes maiskip (zie opm)?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevogelte roomsoep met reepjes maiskip (zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevogelte roomsoep met reepjes maiskip (zie opm)?
Gevogelte roomsoep met reepjes maiskip (zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.