Brood & beleg Taarten, koek & gebak
bobbeltje14 keer bewaard 
Hartige broodtaart met kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes wit casinobrood, gerookte kip en bosuitjes.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hartige broodtaart met kip is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Sneetjes wit en gerookte kip: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de korstjes van het brood en snijd de sneetjes diagonaal in driehoekjes. Vet de vorm in en bekleed de bodem en de wand met het brood. Snijd de kip in stukjes en de bosuitjes in ringetjes. Klop de eieren los met de slagroom en peper. Roer de geraspte kaas, kip, bosui en de kruiden erdoor. Schep dit mengsel in de vorm en leg de laatste stukjes brood, kleiner gesneden in een figuur er bovenop en verdeel er de boter in klontjes over. Bak de taart in de oven in 30 minuten gaar en goudbruin. Meng 50 gram geraspte kaas met 50 gram danish bleu of roquefort en serveer dit erbij.
Bron: broodrecepten
Bewaren
Deze broodtaart blijft twee dagen in de koelkast en warmt het best op in de oven, waar het brood weer opdroogt. In de magnetron wordt hij papperig. Invriezen raden wij af, omdat het brood na ontdooien het vocht uit het eimengsel opzuigt en inzakt.
Tips van de kok
Gerookte kip kun je vervangen door gerookte kalkoen of door restjes gebraden kip. In plaats van casinobrood werkt oud wit brood, dat zelfs beter is omdat het minder vocht opneemt. Italiaanse kruiden mag je ruilen voor verse tijm en oregano.
Van de redactie
Het brood bekleedt hier de vorm en vervangt het deeg, wat de reden is dat de sneetjes zonder korst en diagonaal gesneden worden: driehoeken sluiten in een ronde vorm beter aan dan vierkanten. De boterklontjes bovenop zorgen daarna voor de kleur. Wel vraagt de laatste zin om vijftig gram geraspte kaas bovenop de honderd gram die al in de vulling zit, terwijl de lijst maar honderd gram noemt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige broodtaart met kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige broodtaart met kip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige broodtaart met kip?
Hartige broodtaart met kip hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom worden de sneetjes diagonaal gesneden?
Omdat driehoeken zich beter in een ronde vorm laten leggen dan rechthoeken. De bereiding snijdt de korstjes eraf en de sneetjes overhoeks, zodat bodem en wand met zo min mogelijk gaten bekleed zijn.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.