Soep: Erwtensoep 19 januari 2013 is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvrieserwten, ajuin en aardappelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg diepvrieserwten
- 1 ajuin
- 3 aardappelen
- 200 gr gerookte spekblokjes
- 200 gr rookworst
- 2 liter rundsbouillon
- 4 sneden brood
- gemalen kaas
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Spek krokant aanbakken in een ketel.
- Verwijder het spek uit de ketel en bak hier de ajuin grof gesneden en aardappelen evenzeer grof gesneden aan, voeg een beetje bouillon toe er roer alles goed onder elkaar.
- Voeg de erwten toe (hou 200 gr erwten aan de kant) en laat op een zacht vuur sudderen, voeg regelmatig de bouillon toe. Mix de soep en warm zeer goed op.
- Rookworst in schijven snijden.
- Beleg de sneden brood met rookworst, kaas, een deel erwten, zet onder de grill.
- Voeg het spek en rookworst bij de soep evenzeer de erwten.
- Serveer deze soep zeer heet met het broodje.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: Erwtensoep 19 januari 2013?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: Erwtensoep 19 januari 2013 te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: Erwtensoep 19 januari 2013?
Soep: Erwtensoep 19 januari 2013 hoort bij de Belgische keuken.
Natuurlijk zal deze soep heel lekker zijn, het heeft alleen weinig met snert te maken! De reactie van Peterbeug begrijp ik dan ook niet: er staat toch echt erwtensoep en niet: snert! Diepvrieserwten worden zeker niet gebruikt voor snert.;)
Hallo peterbeug, dat weten we ook weeral, wie weet maak ik volgende keer de echte snert. Anna had al tips gegeven, we komen er wel uit maar het Belgisch soepje mag er zeker wezen denk ik :);):p
Beste kook dames en heren, holl. snert is zo: buikspek, hamschijf, krabbetjes, rookworst, spliterwten, wortel, prei, knolselderij, selderij, ui, peper en zout meer is het niet, makkelijk toch.
De Hollanders eten deze soep ook als maaltijdsoep, dus zoals wij zeggen: “de lepel moet er rechtop in blijven staan”:p
En idd, er gaat varkensvlees in, zoals; een poot/hamschijf, krabbetjes, schouderkarbonades, wat men maar lekker vindt.:D;):p
XX
Erwtensoep op mijn manier met een fantasieke als afwerking 🙂 zal wel niet de echte Hollandse snert zijn jullie gebruiken er ook nog hamlappen bij geloof ik. :);):p
Dat is nog eens een fijne variant op de Hollandse snert ;):p:D