Kalfslapjes met spaghetti Milanese is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne lapjes kalfsvlees, gehakte tomaten en sjalotten.
Kalfslapjes met spaghetti Milanese is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met fijne lapjes en gehakte tomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 fijne lapjes kalfsvlees
- 1 blik gehakte tomaten (400g)
- 2 sjalotten
- 50g rucola
- 100g gemalen parmezaan en wat geschaafde parmezaan voor de afwerking
- 500g spaghetti
- 3 eiwitten
- Olijfolie
- 100g bloem
- 100g broodkruim
- Boter
- Cayennepeper
- Zout
Bereidingswijze
- 1. Meng het broodkruim met de gemalen parmezaan. Dep het vlees droog en wentel het eerst door de bloem, dan door het eiwit en tot slot door het broodkruim. Zet koel weg.
- 2. Snipper de sjalotten en stoof ze aan in flink wat olijfolie. Doe de tomaten erbij en laat even sudderen. Breng op smaak met zout en cayennepeper.
- 3. Kook de pasta beetgaar en vermeng hem meteen met de tomatensaus.
- 4. Bak de kalfslapjes krokant in een nootje boter en snij ze in niet al te smalle reepjes. Serveer het vlees samen met de pasta en flink wat rucola. Werk af met geschaafde parmezaan.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfslapjes met spaghetti Milanese?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfslapjes met spaghetti Milanese te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfslapjes met spaghetti Milanese?
Kalfslapjes met spaghetti Milanese hoort bij de Belgische keuken.
ok