Kalfslapjes met spaghetti Milanese is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne lapjes kalfsvlees, gehakte tomaten en sjalotten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hoofdgerecht : van de fijnproever
Wie niet waagt niet wint… een rare combinatie maar toch lekker
Medaillon van struisvogel
Lamskroon met pasta en pittige groenten
Spaghetti met lamsgehakt en spinazie
Lamsfilet op een bedje van ravioli met spinazie
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Kalfslapjes met spaghetti Milanese is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met fijne lapjes en gehakte tomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 8 fijne lapjes kalfsvlees
- 1 blik gehakte tomaten (400g)
- 2 sjalotten
- 50g rucola
- 100g gemalen parmezaan en wat geschaafde parmezaan voor de afwerking
- 500g spaghetti
- 3 eiwitten
- Olijfolie
- 100g bloem
- 100g broodkruim
- Boter
- Cayennepeper
- Zout
Bereidingswijze
- Roer de gemalen parmezaan door het broodkruim. Dep het vlees droog en haal het achtereenvolgens door de bloem, het eiwit en het broodkruim. Zet het koel weg.
- Hak de sjalotten fijn en smoor ze in een ruime hoeveelheid olijfolie. Voeg de tomaten toe en laat het geheel zachtjes pruttelen. Maak op smaak met zout en cayennepeper.
- Kook de pasta beetgaar en schep hem direct door de tomatensaus.
- Bak de kalfslapjes in een klontje boter krokant en snijd ze in vrij brede reepjes. Serveer het vlees met de pasta en een flinke hand rucola. Bestrooi tot slot met geschaafde parmezaan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfslapjes met spaghetti Milanese?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfslapjes met spaghetti Milanese te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfslapjes met spaghetti Milanese?
Kalfslapjes met spaghetti Milanese hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ok