Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vleesgerechten

Recept van marie14 reacties · 10 keer bewaard★★★★☆ 3.58 (12)
Maak favoriet 10
Delen: Pinterest
Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje, AI-gegenereerde illustratie

Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zuurkool, appel met schil en laurierblaadje.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Ribeye Steak van het Rund met Hete Maïs Ribeye Steak van het Rund met Hete Maïs Kip op het bierblik Kip op het bierblik Zoet-Zure Stoofpot met Varkensschouder Zoet-Zure Stoofpot met Varkensschouder Runder Chilli op Texaanse Wijze uit de Slow Cooker Runder Chilli op Texaanse Wijze uit de Slow Cooker Entrecote met chimichurrisaus Entrecote met chimichurrisaus Runderstoof uit Amerika Runderstoof uit Amerika Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om zuurkool en ui. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 500 gram zuurkool
  • ui, in blokjes
  • 1 appel met schil, in blokjes
  • 1 laurierblaadje
  • 5 jeneverbessen
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel boter
  • 1 deciliter witte wijn
  • zout
  • peper
  • beenhammetje van ± 500 gram
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 2 eetlepel honing
  • zout
  • peper
  • 8 aardappelen

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Doe de zuurkool, ui, appel, jeneverbessen, laurierblaadje, honing, boter, witte wijn, zout en peper samen in een pan. Zet dit ongeveer 45 minuten zachtjes op het vuur.
  2. Maak verschillende inkepingen aan de bovenkant van het beenhammetje. Bestrooi met wat zout en peper en zet het een half uur op 140º C in de oven.
  3. Klop de mosterd en de honing door elkaar. Haal de beenham uit de oven en smeer in met het mosterd/honingmengsel. Zet de oven op 180º C en zet de beenham 10 minuten in de oven om mooi te laten bruinen.
  4. Zet ondertussen de aardappelen op het vuur en kook ze ongeveer 12 minuten. Laat de aardappelen uitstomen. Haal de beenham uit de oven en vang het vocht op voor de saus. Voeg hier een beetje zuurkoolvocht aan toe. Snijd de beenham in plakken en serveer met de zuurkool en de aardappelen. Schenk de saus er overheen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje?

Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje hoort bij de Amerikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).