Andijviestampot uit de oven

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Stamppotten

Recept van wimk10 keer bewaard★★★★☆ 4 (3)
Maak favoriet 10
Delen: Pinterest
Andijviestampot uit de oven, AI-gegenereerde illustratie

Andijviestampot uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: a 2000 gr aardappelen, gesneden andijvie en gesneden spekjes.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Moerepotage ovenschotel Moerepotage ovenschotel Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie Prei prol Prei prol Gegratineerde Veldsla-stamppot Gegratineerde Veldsla-stamppot krokante zuurkool ovenschotel krokante zuurkool ovenschotel Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Andijviestampot uit de oven is een echte aanrader voor aan tafel. A 2000, gesneden andijvie en gesneden spekjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1500 a 2000 gr aardappelen
  • 400 gr gesneden andijvie
  • 250 gr gesneden spekjes
  • 2 tomaten
  • rode paprika
  • 1 dl warme melk
  • ca. 3 tl kurkuma
  • ca. 150 gr geraspte kaas
  • 4 eieren

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels en kook die gaar, meng daar de uitgebakken spekjes bij en de warme melk en maak daar een puree van. Over de spekjes al 1 tl kurkuma strooien.
  2. Snij de paprika en de tomaten in fijne blokjes en meng die met 2 tl kurkuma door de andijvie.
  3. Neem een ovenschaal, leg er eerst een laag andijvie in en daarna een laag puree en herhaal dit zodat de bovenste laag puree is. Maak er 4 kuiltjes in en leg in elk kuiltje een rauw ei strooi de kaas erover en bak dit in de voorverwarmde oven van 200 graden.

Bron: Een mix van verschillende andijvie stampotten die hier op Kookjij.nl al vermeld staan

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Andijviestampot uit de oven?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Andijviestampot uit de oven te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Andijviestampot uit de oven?

Andijviestampot uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Hoe kom je aan 2 ons groenten per man per dag?
    Ik kies trouwens voor minimaal 300 gram.

  2. Hallo Wim, heerlijk gerecht met de mix van andijvie stampotten. Maar toch een vraagje 1.5kg of 2kg aardappelen voor 4 pers, niet een beetje veel. En de groenten een beetje weinig, andijvie slinkt enorm en geeft veel vocht af. Groetjes :);):p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).