Hartig taartje van champignons en ( zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine champignons, gedroogde en versgemalen peper.
Hartig taartje van champignons en ( zie opm) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van champignons, gedroogde en versgemalen peper maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 400 gram kleine champignons
- 85 gram gedroogde, kleine abrikozen
- 3/4 tl citroensap
- versgemalen peper
- zout
- 1,25 dl créme fraiche
- 3/4 tl mosterd
- 13 gram bloem
- 2 eierdooiers
- 2 1/2 el fijngehakte groene kruiden o.a. peterselie, basilicum
- en bieslook
- 5 plakjes bladerdeeg.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de champignons met citroensap, peper en zout enkele minuten totdat ze zacht zijn.
- Haal vervolgens de champignons uit het kookvocht en hou ze even apart.
- Kook het vocht tot de helft in.
- Meng ondertussen de créme fraiche met de mosterd en de bloem.
- Giet dit bij het kookvocht en laat de saus al roerende zacht koken totdat deze dikker wordt.
- Laat de saus afkoelen en meng deze dan met de eierdooiers, gehakte champignons en de groene kruiden.
- Spatel dan de gehakt abrikozen erdoor.
- Eventueel nog afsmaken met peper en zout.
- Bekleed 5 kleine taartvormpjes met bladerdeeg, strijk de randen met deeg weg.
- Dit gebruiken we later om de taartjes mee af te werken.
- Vul de taartjes met het champignons/ abrikozenmengsel.
- Rol de deegresten uit en snijdt er lange reepjes van.
- Breng deze kruiselings aan op de taartjes.
- Bak de taartjes gedurende 25 min. in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartig taartje van champignons en ( zie opm)?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartig taartje van champignons en ( zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartig taartje van champignons en ( zie opm)?
Hartig taartje van champignons en ( zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.