Haantje met geroosterde prei en uitjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: haantjes, stengels prei en kleine uitjes.
Misschien ook lekker
Haantje met geroosterde prei en uitjes is een echte aanrader voor aan tafel. Met haantjes en stengels prei krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 haantjes
- 4 stengels prei
- 16 kleine uitjes (sjalotjes, Mulhouse, zilveruitjes)
- 500g aardappelen
- Olijfolie
- Peper
- Zout
- 1 gesnipperd lente-uitje
- 1 eetlepel sherryazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1,5 eetlepels mosterd
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Kruid de haantjes met peper en zout en bak ze rondom goudbruin in wat olijfolie. Laat ze ongeveer 45 minuten verder garen in de oven, op 180°C. Bedruip ze regelmatig met het braadvocht.
- 2. Maak de prei schoon, snij hem in stukken van 10 à 12 cm. Kruid ze met peper en zout, lepel er wat olijfolie over en rooster ze 15 à 20 minuten in een oven op 180°C. leg de uitjes ongepeld in een ovenschotel, kruid ze met peper en lepel er wat olijfolie over. Rooster ze ook gedurende 20 minuten op 180°C. Pel ze als ze uit de oven komen.
- 3. Kook de aardappelen gaar in de schil. Pel ze en snij ze in blokjes. Strooi er wat gesnipperde lente-uitjes over. Snij de haantjes in stukken en serveer ze met de geroosterde prei, de uitjes en de aardappelen.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Haantje met geroosterde prei en uitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Haantje met geroosterde prei en uitjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Haantje met geroosterde prei en uitjes?
Haantje met geroosterde prei en uitjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:)ik heb het eergisteren gemaakt en was een groot succes, alleen heb ik er 1 dl.witte wijn en 50 cl port bijgedaan ipv wsherry, werd een heerlijke saus!
succes met je recepten, vriendelijke groetjes
trees