Konijn met olijven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijn, knoflook en wijn.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Konijn met olijven haal je die smaken zó bij jou thuis. Konijn en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 konijn
- 100 g boter (bakboter)
- 3 teentjes knoflook
- 3 dl wijn (wit/droog)
- 4 tomaten
- 10 olijven (zwart)
- 10 olijven (groen)
- 2 eetlepels basilicum (fijngehakt)
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Het konijn in stukken snijden en aan alle kanten kleuren in de boter. Kruiden met peper en zout en bestrooien met ronde plakjes knoflook.
- De gepelde, ontpitte en in vieren gesneden tomaten eromheen leggen en bestrooien met het fijngehakte basilicum. Het geheel overgieten met wijn.
- Onder deksel zachtjes gaarstoven en er 5 minuten voor het einde van de bereiding de olijven bijvoegen.
- Serveren met tagliatelle met roomboter en een schaaltje geraspte kaas.
Bron: xquis
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijn met olijven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijn met olijven te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijn met olijven?
Konijn met olijven hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.