Lamsvlees met groenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, stronkjes witlof en peultjes.
Misschien ook lekker
Lamsvlees met groenten is een echte aanrader voor aan tafel. Aardappelen en stronkjes witlof spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 aardappelen
- 2 stronkjes witlof
- 1/2 citroen
- 16 peultjes
- 4 roosjes broccoli
- 2 wortels
- 7,5 dl bruine fond
- 1/2 el mosterdzaadjes
- 4 lamsfilet van ca 100 gram
- verse rozemarijn
- klein beetje suiker
- peper zout
Bereidingswijze
- Stoof de witlof met wat citroensap en een mespunt suiker in wat oter.
- Kook de peultjes, de broccoliroosjes en wortelknolletjes ( met grotere aardappelboor uit de wortel "wippen") beetgaar.
- Bak de lamsfiletjes mooi rozig in hete boter.
- Laat ondertussen de bruine fond met rozemarijn inkoken tot ca de helft.
- Monteer met wat ijskoude boter en meng er de mosterdzaadjes door.
- Schik het vlees op borden, nappeer met de saus leg er een takje rozemarijn op.
- Garneer met half stronkje witlof en de andere verse groenten en de gekookte aardappel
Bron: CCPL
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsvlees met groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsvlees met groenten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsvlees met groenten?
Lamsvlees met groenten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Brien:
Het staat er echt bij hoor: 4 personen.
:);)
m.v.g. Bert Allers
voor hoeveel personen is dit recept?