Auberginerolletjes met hazelnotentapenade

Hoofdgerechten Vegetarisch

Recept van dorothy★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Auberginerolletjes met hazelnotentapenade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote, hazelnoten en zwarte olijven zonder pit.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Auberginerolletjes met hazelnotentapenade is je antwoord. Alles draait om grote, hazelnoten en zwarte olijven. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 grote, dikke aubergine
  • zout
  • 50 g hazelnoten
  • 50 g zwarte olijven zonder pit
  • 1 lente-uitje, in ringetjes
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 100 g zachte geitenkaas
  • 3 eetlepels peterselie
  • versgemalen zwarte peper
  • olijfolie

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine in de lengte in plakken van ½ - 1 cm dik en bestrooi ze met zout. Laat ze zo 15 minuten liggen.
  2. Hak de hazelnoten en de olijven grof en schep ze in een kommetje met de lente-ui, de citroenschil, de geitenkaas en de peterselie door elkaar. Voeg naar smaak peper toe.
  3. Verwarm een grillplaat of grillpan voor. Dep de plakken aubergine droog met keukenpapier, bestrijk ze dun met met olie en rooster ze op de grillplaat of in de pan in ca. 5 minuten mooi bruin, keer ze halverwege.
  4. Bestrijk de plakken aubergine met de hazelnotentapenade en rol ze op. Steek de rolletjes vast met coctailprikkers.
  5. Tip: Als je de auberginerolletjes halveert zijn het leuke borrelhapjes.

Bron: Bron: De vegetarische keuken, IKEA

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Auberginerolletjes met hazelnotentapenade?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Auberginerolletjes met hazelnotentapenade te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Auberginerolletjes met hazelnotentapenade?

Auberginerolletjes met hazelnotentapenade hoort bij de Europese keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter