Ham en ei cocotjes

Ontbijt & Lunch Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.5 (4)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Ham en ei cocotjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes schouderham, lenteuitjes en bieslook.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Supersnelle tomatensoep Supersnelle tomatensoep Zalm met Kappertjes-Krenten-Gember-Boter Zalm met Kappertjes-Krenten-Gember-Boter Bloemkool broodjes Bloemkool broodjes Carpaccio van ham Carpaccio van ham Snelle champignonsoep Snelle champignonsoep Garnalensalade met dilleroom en peultjes Garnalensalade met dilleroom en peultjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Weinig tijd, veel smaak: dat is Ham en ei cocotjes in het kort. De combinatie van schouderham en lenteuitjes maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 4 plakjes schouderham
  • 4 lenteuitjes
  • 1 eetlepel bieslook (fijngeknipt)
  • snufje zout
  • 2 eieren
  • boter
  • snufje peper
  • 1 tomaat
  • 2 eetlepels crème fraîche

Bereidingswijze

  1. 1. Snijd de ham in reepjes, de tomaat in kleine stukjes en de lente-uitjes in smalle ringen.
  2. 2. Verwarm 1 eetl. boter en bak hierin de lente-uitjes 2 minuten op een laag vuur.
  3. 3. Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze 1 minuut mee.
  4. 4. Voeg de reepjes ham toe en breng het geheel op smaak met zout en peper.
  5. 5. Vet 2 kleine souffléschaaltjes (cocotjes) in met boter en schep het hammengsel erin.
  6. 6. Breek de eieren boven de schaaltjes. Zet de schaaltjes in een pannetje met daarin een laag kokend water (au bain marie). Laat de eieren op een matig vuur in ca. 12 minuten stollen.
  7. 7. Roer de crème fraîche los met het bieslook, een snufje zout en een snufje peper.
  8. 8. Neem de schaaltjes uit de pan en schep de gekruide crème fraîche over de eieren.
  9. Lekker met ‘soldaatjes’: in puntjes gesneden witbrood, in boter bruin

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ham en ei cocotjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ham en ei cocotjes te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ham en ei cocotjes?

Ham en ei cocotjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).