KookJij Slagroomtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: krokant, eiwitten en eidooiers.
KookJij Slagroomtaart is een echte aanrader voor aan tafel. Krokant en eiwitten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
14
personen
- 100 gr suiker
- 200 gr krokant
- 60 gr boter
- 6 eiwitten
- 6 eidooiers
- 50 gr bloem
- boter om in te vetten
- bloem om te bestrooien
- 200 gr krokant
- 750 ml slagroom
- 1 flinke el suiker
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven niet voor. Klop de boter in een schaal schuimig en meng 1 voor 1 de dooiers erdoor. Dan de suiker er geleidelijk laten inglijden. Net zo lang blijven kloppen tot een lichtgele schuimige massa ontstaat en de korrels suiker zijn opgelost.
- In een andere schaal de eiwitten zo stijf mogelijk kloppen. Bloem en krokant (hazelnootstukjes) door het dooiermengsel scheppen en voorzichtig de eiwitten erdoor spatelen.
- Een springvorm invetten, met het deeg vullen en in de oven plaatsen. Dan pas aandoen en verwarmen tot 140°C (hetelucht 130°C). Na 60 minuten bakken uit de vorm nemen en op een rooster laten uitdampen en afkoelen.
- Slagroom stijfkloppen en steeds een deel van de suiker toevoegen. Koude taart eenmaal doorsnijden, 2/3 deel van de room over de bodem verdelen en de andere taartbodem erop plaatsen. De rest van de room gebruiken om op de boven- en zijkanten te strijken. Krokant met behulp van een mes tegen de zijkanten drukken en de rest over de bovenkant strooien.
- Voldoende voor 12-16 punten.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is KookJij Slagroomtaart?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om KookJij Slagroomtaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt KookJij Slagroomtaart?
KookJij Slagroomtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Hoe lang kun je zo’n taart laten staan? (voordat je het gaat opeten)
Kan je in plaats van bloem ook zelf rijzende bakmeel gebruiken of niet en wat is krokant?
Wat is het ingredient krokant precies?
Bedankt Anna! Net op tijd want ik ga vanmiddag een nieuwe springvorm kopen…
Voor deze taart kun je het best een springvorm van 28 cm doorsnee gebruiken.
Groetjes,
Anna
KookJij.
Ja, ik zou ook wel graag willen weten welke maat vorm ik moet gebruiken…
de 100 gr suiker gaat door de slagroom neem ik aan??? en welke maat springvorm moet ik hiervoor gebruiken?
Het is heerlijk ik heb het nu voor de 2de keer gemaakt, het is super zeker een aanrader:)
hmmm ik ga hem morgen zelf maken want i ben jarig:D
bedankt;)
Reacties
Reactie van: Paul @ 01 Dec 07 15:06
ziet er goed uit, mijn vrouw is 28 december jarig, ga hem zekers maken. Bedankt.
Reactie van: Tania @ 09 Nov 07 18:00
Dat ziet er prachtig uit. Mmmmmmm
ziet er goed uit, mijn vrouw is 28 december jarig, ga hem zekers maken.
Bedankt.:p
Dat ziet er prachtig uit. Mmmmmmm 😉