Paling uit Volendam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Peper en zout, aardappelen en laurierbladeren.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Paling uit Volendam is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om aardappelen, laurierbladeren en wortel. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- Peper en zout
- 8 stuks aardappelen
- 800 gr. paling
- 1 l. melk
- 1 dl. azijn
- 8 stuks laurierbladeren
- 1 bos wortel
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken.
- Snijd de paling in stukken van ca. 6 cm lang.
- Breng de melk aan de kook met de azijn, wat zout en flink wat vers gemalen peper en voeg de laurierblaadjes toe.
- Voeg de aardappels en de paling toe en laat het geheel onder voortdurend roeren in ca. 35 minuten garen. Kijk daarbij uit dat de melk niet aanbrandt!
- Schil de worteltjes en kook ze beetgaar in water met wat zout.
- Voeg de worteltjes de laatste 5 minuten bij de paling en de aardappels.
- Lepel de aardappels, worteltjes en paling op voorverwarmde borden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paling uit Volendam?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paling uit Volendam te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paling uit Volendam?
Paling uit Volendam hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
in de melk had ik nog nooit geprobeerd. grs :p