Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gevulde champignons is je antwoord. Champignons en chorizo: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 5 grote champignons
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 50 gram chorizo, fijngehakt
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 1,5 el olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Veeg de champignons schoon en haal de steeltjes eruit.
- Zet de champignons naast elkaar in een lage ovenschaal met een bodempje bouillon.
- Blancheer hierin de champignons ca 10 min.
- Haal ze uit de bouillon, laat afkoelen en droog ze.
- Hak de steeltjes fijn en meng ze in een kom met de ui, chorizo en peterselie.
- Vul de champignonshoedjes met dit mengsel en druk het even aan.
- Sprenkel de oljfole erover.
- Bak de champignons in de oven in ca 20 min.bruin en gaar.
- Laat ze iets afkoelen en serveer ze uit.
Bron: eigen kookclub
Een andere vulling (en bij ons thuis alvast een hit) is lookboter. Simpel, maar o zo lekken.
Alternatief twee => geitenkaas en afwerken met een klein streepje honing. Super.
Hanneke:
Natuurlijk kan het ook zo, maak er maar een recept van en zet het op de site:);)
m.v.g. Bert Allers
kan ook met: 50 gr.ham, fijngesneden steeltjes, smoren in wat boter, bloem en bouillon erbij + extra peper en tijm. hoedjes vullen, stukje kaas erop en zo in de oven tot gaar;)