Chinese Nieuwjaarssoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Een plak van ± 200 gram tofu, bamboespruiten uit blik en cc kippenbouillon.
Deze soep wordt veel geserveerd op Nieuwjaar in Hong Kong. Dit is dan de basis.
Kan uiteraard met van alles opgeleukt worden.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Een plak van ± 200 gram tofu. Goed laten uitlekken en dan in kleine blokjes snijden.
- 150 gram bamboespruiten uit blik, klein gesneden
- 2 handen gedroogde paddenstoelen (shiitake), klein gesneden
- 750 cc kippenbouillon
- 3 cc donkere sesamolie
- 3 - 8 cc Chili saus
- 3 cc vers gemalen zwarte peper
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 eetlepel vers gemalen gember
- 1 mespunt suiker
- 1 geklutst ei
- 2 lenteuitjes, fijn gesneden
- evt. rode basilicum of koreanderblaadjes en handje vol taugé
Bereidingswijze
- 1).Verhit in een flinke pan de kippenbouillon.
- 2).Voeg toe de bamboespruiten.
- 3).Voeg toe de tahoe (=tofu).
- 4).Voeg toe de paddenstoelen.
- 5).Voeg toe de sesam olie,.de chilisaus,.de peper en de suiker en roer goed door.
- 6).Haal van het vuur af en klop er dan door eerst de eierkluts en vervolgens de lenteuitjes.
- 7).Maak het zonodig af op smaak met Nam Pla en taugé.
- 8)Garneer evt met wat gesnipperde blaadjes.
Deze soep wordt veel geserveerd op Nieuwjaar in Hong Kong. Dit is dan de basis.
Kan uiteraard met van alles opgeleukt worden.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese Nieuwjaarssoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese Nieuwjaarssoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese Nieuwjaarssoep?
Chinese Nieuwjaarssoep hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.